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Ricette con la zucca: 2 idee veloci!

ricette con la zucca

Amici a cena e poco tempo per cucinare? Se in frigo hai una zucca, il compito è più semplice! Ecco 2 ricette con la zucca facili da realizzare e pronte in meno di 30 minuti!

Ricette con la zucca semplici e veloci?

Ecco due idee smart per servire un antipasto e un dolce con l’ingrediente top di ottobre.

Tempo di autunno, tempo di zucca!

L’ortaggio colorato, dolce e super vitaminico è l’assoluto protagonista delle più gustose preparazioni autunnali.

I suoi vantaggi?

➡ La zucca è economica, piace a grandi e piccini e…si cucina in fretta e molto facilmente!

Scettici?

Ecco due ricette con la zucca semplicissime e pronte in meno di 30 minuti.

 💡 Un antipasto caldo? Prova la zucca croccante!

Vuoi esaltare la dolcezza della zucca? Prova ad abbinarle pancetta e pistacchi: un mix vincente per ottenere un piatto di grande consistenza e sapidità!

Tra le ricette con la zucca super veloci che uniscono al meglio tutti questi ingredienti, spicca la zucca croccante.

Per 4 persone, ti servono:

  • 600 gr di zucca gialla
  • 150 gr di fettine di pancetta
  • 50 gr di pistacchi tostati e tritati
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

ricette con la zucca croccante con pancetta e pistacchi

Per iniziare, sbuccia la zucca e puliscila dai semi e dai filamenti. Con un coltello ben affilato riducila in fette sottili di circa 4 centimetri.

Metti sul fuoco una capiente padella antiaderente: quando sarà ben calda, disponi le fettine di zucca e falle arrostire, girandole spesso.

In un’altra padella fai rosolare insieme pancetta e rosmarino. Quando la carne diventa croccante, toglila dal fuoco e lasciala riposare.

È già tempo di impiattare!

Disponi le fettine di zucca in un piatto e condiscile con un filo d’olio EVO ed un pizzico di sale. Accanto, adagia la pancetta croccante e spolvera su tutto il piatto il trito di pistacchi.

Chiudi con una spruzzata di pepe.

Più semplice di così!  😉

 💡 Crema dolce di zucca con polvere di amaretti: che bontà!

Altra idea per chiudere in bellezza una cena; vuoi metterti alla prova con un’altra delle ricette con la zucca innovative e sfiziose?

Eccoti accontentato!

➡ La crema dolce di zucca con amaretti è una delle ricette con la zucca più golose che ci siano.

Ed è davvero velocissima!

ricette con la crema di zucca con amaretti

Ecco gli ingredienti per 4 persone.

  • 1 lt di latte
  • 200 gr di zucca gialla
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 6 amaretti

Pulisci la zucca e rimuovi tutti i semi ed i filamenti.

Ricavane la polpa e mettila in una casseruola insieme al latte e alla cannella. Fai cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando la zucca non sarà morbida.

A questo punto, aiutandoti con un mixer ad immersione, frulla il tutto aggiungendo lo zucchero, fino ad ottenere una crema dalla consistenza compatta, liscia e senza grumi.

Versa il composto in dei bicchierini e decora con gli amaretti sbriciolati grossolanamente.

Fai raffreddare e servi la crema dolce di zucca a temperatura ambiente.

Tra le ricette con la zucca, questa variante zuccherina è perfetta come fine pasto, come merenda sfiziosa e nutriente o come gustoso dolcetto di Halloween!

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